Till ca 12 normalstora muffins:
100 g smör
2 2 st ekologiska ägg
1.5 1.5 dl strösocker
1 1 tsk vaniljsocker
2 2 dl ekologisk mjölk 3%
14 dl vetemjöl
2 2 tsk bakpulver
1 1 nypa salt
1 1 nypa salt
100-150g grovt hackad mörk choklad/mjölk choklad (eller både och!)

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst. Rör ner smält smör och mjölk. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten. Rör ned den hackade chokladen. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt. (Har du ingen muffinsplår kan du använda dubbla muffinsformar istället) Fyll med smeten. Grädda i mitetn av ugnen cirka 10 minuter eller tills de är gyllenbruna och "torra" inuti. (Provstick med en sticka, den ska vara helt torr när när du dragit ut den.)

Grundreceptet kommer från boken A piece of cake av Leila Lindholm