Denna kaka bakade jag idag. Recepte kommer från mammas receptbok. Resultatet blev väldigt gott trots en väldigt lite ansträngning från min sida.

Sockerkaka:
150g smör (ej smält!)
2½dl strösocker
2ägg
3dl vetemjöl
2tsk bakpulver
2tsk vaniljsocker
1½dl mjölk

Kokostäcke:
60g smör
2dl socker
1dl ljus sirap
1dl vispgrädde
3½dl riven kokos

Vispa ihop smör och socker med elvisp tills det blir lite pösigt. Tillsätt sedan ett ägg i taget under vispning. Vispa fluffigt och vitt. Blanda ihop vetemjöl med bakpulver och vaniljsocker. Rör sedan ner i smör/sockerblandningen. Blanda sedan ner mjölken. Smöra och bröa en liten långpanna (kring 20x30cm) och häll i smeten. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter på 175grader.

Medan kakan gräddas, smält smöret till kokostäcket. Tillsätt alla andra ingredienser. Låt sjuda någon minut under omrörning. Bred sedan glasyren på kakan (just när du tagit den från ugnen) och stoppa sedan in kakan i ugnen igen. Grädda nu i ca 10min i mitten av ugnen, 175grader.