Till 10-15 bakelser

Rulltårta:
3 ägg
1.5 dl strösocker
0.75 dl potatismjöl
3 msk kakao
1 tsk bakpulver

Fyllning:
ca 2 dl sylt, jag använde hallon
200 gram hallon/jordgubbar
3 dl vispgrädde
1 msk vaniljsocker
1 msk strösocker

Garnering:
ca 500 gram marsipan
1 tsk smält mörk choklad
Florsocker att pudra över

1. Sätt ugnen på 225°. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, kakao och bakpulver och sikta ner i äggvispet. Häll smeten i en långpanna klädd med bakplåtspapper.
2. Grädda kakan mitt i ugnen ca 5 min. Passa så att den inte bränns! Lägg gärna ett bakplåtspapper över kakan för att skydda. Stjälp upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper och dra bort papperet kakan gräddats på.
3. Bre på sylten över hela kakan och rulla ihop från långsidan. Låt kallna.
4. Skär rulltårtan i ca 3 cm höga stubbar. Ställ dem på kant och fördela bären ovanpå. Vispa grädden tillsammans med socker och vaniljsocker till fast skum. Bre det över rulltårtsbitarna och forma till runda toppar/kupoler.
5. Kavla ut marsipanen och skär ut rundlar, ca 10 cm i diameter. Täck bakelserna med marsipan. Klipp ett hål som mun och spritsa på ögon av smält choklad. Pudra över florsocker och servera.