Bärpaj

2011-06-17 13:55:50 Cheesecake/Paj

För någon dag sedan gjorde jag en blåbärspaj gjord på mördeg. Supergott och roligt med lite variation istället för den klassiska smulpajen. Såklart kan du byta ut blåbären mot vilka andra bär du vill.

Till 1 paj:

150 g kallt smör
4 dl vetemjöl
1 dl florsocker
1 st ägg
½ msk kallt vatten [om det behövs]

Fyllning:

500 gram frysta blåbär [2 pkt]

1 dl strösocker

2 msk potatismjöl

Garnering:

1 ägg

Mjölk

1. Nyp ihop kallt smör, tärnat i bitar, tillsammans med vetemjöl och florsocker. Tillsätt ägget och arbete tills degen precis går ihop, utan att överarbeta den. Tillsätt vatten ifall degen inte riktigt tar ihop. Plats och låt stå i kyl minst 30min.

2. Rör ihop blåbär, socker och potatismjöl. Klä en smord pajform med 2/3 av pajdegen. Kavla antingen ut en platta att täcka botten med, eller tryck ut degen med fingertopparna.

3. Häll blåbärsblandningen över botten. Kavla sedan ut resterande deg till en avlång platta och skär ut långa remsor. Lägg dem i rutmönster över blåbären. Vispa samman ägget med någon matsked mjölk.

4. Pensla remsorna med äggblandningen och grädda pajen gyllene mitt i ugnen, 175graders ugnsvärme, i ca 35minuter. Låt svalna och servera sedan kall eller ljummen med mjuk vaniljglass, grädde eller vaniljsås.

Fin den blev! Mördeg är bra till mycket ;)

oj vilken super fin paj! hade jag bakat den skulle jag aldrig vilja ta en tugga. bara titta XD går det lika bra med andra bär? :)

Så gott det ser ut :-)

Man vill ju bara äta upp hela din blogg! :P

Vilken inställning har du på kameran när du tar bild på dina bakverk? Hur får du såna där "prickar" i bakgrunden? Bra blogg föresten!

Nathalie; Jag fotar i autoläget och redigerar sedan fram prickarna i photoshop. Det är en pensel som du hittar här: http://browse.deviantart.com/?qh=&section=&q=bokeh+brushes



Kram!

Kerstin; Jodå, visst kan du byta ut bären mot vilka andra du vill!



Kram

Den ser väldigt smarrig ut.

åååh vad gott det ser ut!! :)