Lagom till fredagsmyset kommer här ett recept på en banankladdkaka. Har velat baka en sån här kaka sedan första gången jag såg receptet på nån hemsida, men ändå tog det mig typ tre, fyra år att få tummen ur. Och så god den blev! Smakar lite som chokladbananpuddig (!) och blir om möjligt ännu godare och mer fudge-aktig av en natt i kylen, precis som andra banankakor, äppelkakor och morotskakor blir. Jag garnerade min kaka med lite blå pyntgele för att jag hade slut på florsocker, men såklart kan du göra en smarrig frosting att toppa med om du vill. Servera som den är, eller med en klick grädde eller glass, till en kopp kaffe.