Det finns inget bakverk jag bakat lika många gånger som chokladbollar, just för att de är supergott, inte behöver bakas i ugn samt (knappt) tar någon tid att svalna. Jag har provat mig fram till det bästa receptet, och det hemliga knepet är att vispa/mixa smeten. Då blir havregrynen betydligt mindre gryniga och chokladbollarna smakar mer som en man köper på café än en hemmagjord variant. 

 

100 gram mjukt smör

0.75 dl strösocker

0.25 dl ljus sirap

1 tsk vaniljsocker

5 dl havregryn

3 msk starkt, kallt kaffe

2½ msk kakao (dock kan en ta mer ifall man vill ha en starkare chokladsmak!)

 

1. Vispa smör, socker och sirap krämigt med elvisp/köksassistent. Tillsätt övriga ingredienser under fortsatt vispning. Låt sedan smeten vila i kylen/frysen tills dess att den är kall nog för att forma till bollar.

2. Rulla smeten till bollar i valfri storlek, rulla sedan i kokos/pärlsocker/strössel/kakao/nötter -ja vad än du känner för/har hemma! Förvara i kylskåp.