Chokladtårta med kolatopping
Äntligen fredag! Här kommer ett recept en kan baka om man är sugen på något som är både är enkelt att svänga ihop men ändå väldigt gott, nämligen en chokladtårta toppad med en krämig kolakräm. Hoppas ni får en trevlig helg nu!
Till en stor chokladkaka:
200 gram smör
4 st ägg
3½ dl strösocker
1 dl farinsocker/rörsocker
2 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
1.2 dl kakao
1 nypa salt
Kolatopping:
100 gram smör
1 dl grädde
1 dl mjölk
4 msk strösocker
3 msk ljus sirap
2 msk kakao
2 tsk vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och ställ åt sidan. Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt med elvisp.
2. Blanda ner alla ingredienser till kakan i äggvispet, först de torra ingredienserna, sedan det smälta smöret. Rör försiktigt tills dess att allt är blandat med en slickepott.
3. Smör och bröa en rund form med löstagbar kant. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ungefär 15-20 minuter. Prova med en sticka, den ska fortfarande vara kladdig i mitten.
4. Under tiden som kakan gräddas kokas kolatoppingen. Smält smöret, rör ned alla övriga ingredienser förutom vaniljsockret. Låt puttra i ungefär 15 minuter, tills dess att smeten tjocknat. Ta av från värmen, rör ned vaniljsockret.
5. När kakan tagits ut från ugnen glaseras den med kolakrämen. Låt stå svalt i minst ett par timmar innan servering. Serveras som den är, med en klick grädde eller glass.
Kladdkaka med kokostosca
Glad söndag på er! Jag bakade en kladdis i fredags för att fira in helgen, och inte vilken kladdkaka som helst utan en riktigt kladdig en toppad med en knäckig kokostosca. Jag bakade min i en rund form med en diameter på 24cm, men det funkar såklart lika bra att göra den i en rektangular 20x30cm form.
Till en kladdkaka behövs:
200 gram smör, smält
4½ dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
4 st ägg
1.2 dl kakao
3 dl vetemjöl
1 nypa salt
Kokostosca:
100 gram smör
1½ dl grädde (jag använde matlagningsgrädde)
1 dl ljus sirap
2 dl strösocker
200 gram riven kokos
1. Smält smöret. Vispa ägg och strösocker samt vaniljsocker pösigt med elvisp. Blanda ner det smälta smöret och de övriga torra ingredienserna i äggvispet. Blanda runt med en slickepott.
2. Smör och bröa en rund springform, häll i smeten. Grädda i nedre delen av ugnen, 175grader, i knappt 20 minuter. Kakan ska vara kladdig men stabil nog att bära kokostäcket (så att inte allt bara sjunker rakt igenom).
3. Under tiden som kakan gräddas görs toscan. Blanda alla ingredienser i en kastrull och låt puttra i ungefär 10 minuter. Ta av från plattan, blanda ner kokos och rör runt.
4. Ta ut kladdkakan ur ugnen och häll försiktigt kokossmeten över kakan. Grädda i ytterligare 10 minuter, i mitten av ugnen, tills dess att kakan fått en gyllene färg. Servera med en klick grädde eller glass.
