Banankaka med frosting

En saftig banankaka med en krämig vanilj- och limefrosting. Supergott! Grundreceptet kommer från Leilas bok "A piece of cake", men jag uteslöt pecannötter och tillsatte lite kaffe, för att det är så gott!




Till en kaka:
150g smör
1dl strösocker
1½dl florsocker
1½tsk vaniljsocker
4 mogna bananer
2 ägg
3dl vetemjöl
2tsk bakpulver
1nypa salt
½tsk kanel
ca ½ dl starkt, kallt kaffe

Vanilj och limefrosting:

120g cream cheese
50g mjukt smör
1½ dl florsocker
1msk limesaft
Rivet skal från ½ lime
2tsk vaniljsocker

Garnering:
3msk kokosflingor

Vispa ihop smör, strösocker, florsocker och vaniljsocker. Mixa bananerna till puré i en mixer (eller mosa dem med en gaffel) och vispa ner i smörblandningen. Tillsätt äggen. Blanda de torra ingredienserna och rör sedan försiktigt ned det i den andra smeten. Rör tillsist ned kaffet. Häll smeten i en smord och bröad (gärna med kokos) avlång bakform. Grädda i mitten av ugnen i ca 30-40 minuter, 175 graders ungsvärme. Prova med en sticka, kakan ska vara torr. Låt svalna.

Vispa ihop alla ingredienser till glasyren och bred på kakan när den svalnat helt. Rosta kokosflingorna i en torr stekpanna (det går fort, akta så kokosen inte bränns.) och strösla sedan över den glaserade kakan.

Postat av: Mariana

Åh!! Det ser sååå gott ut!! Måste testa :)

2010-04-19 @ 18:55:15
URL: http://stairwaytolemon.blogspot.com
Postat av: Erica

Det ser supergott ut! Och vilken härlig blogg du har! :-D

2010-04-20 @ 14:17:15
URL: http://iryccah.blogg.se/
Postat av: Amanda

Verkar supergod! Måste testas :)

Härlig blogg btw

2010-04-20 @ 22:28:42
URL: http://mjuppi.blogg.se/
Postat av: Anonym

Men gud vilken ljuv blogg.. Älskar kakor av alla dess slag <3

Söt header! :)

2010-04-20 @ 23:30:12
URL: http://inomnetempus.blogg.se/
Postat av: Madde

Gud så gott detta såg ut:DD

2010-04-21 @ 10:53:55
URL: http://maddesmumms.blogg.se/
Postat av: Luna Anette

Den så virkelig god ut! Mums :D

2010-04-21 @ 14:31:35
URL: http://lunaanette.net
Postat av: Linn

Jäklar vad gott det där såg ut ;D

2010-04-21 @ 15:02:31
URL: http://linnlowes.com
Postat av: Anonym

Jag kommer verkligen att läsa den här bloggen när jag börjar bli sötsugen ;D



Lycka till i köket!

/lovisa

2010-04-21 @ 15:28:03
URL: http://loooovisaaa.blogg.se/
Postat av: Elsa

gud vilken fin blogg !

man blir ju alldeles glad när man ser den :D

^^

2010-04-21 @ 18:03:36
URL: http://elsawinge.blogg.se/
Postat av: Martina

precis en sånhär blogg jag letat efter! :)

2010-04-21 @ 20:41:29
URL: http://martinaodeen@hotmail.com
Postat av: Cutecakes-Paulina

Banankakan ser verkligen jättegod ut, vad sugen jag blir!!

2010-04-27 @ 12:54:22
URL: http://cutecakes.blogg.se/

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar: