Till en kaka, ca 10-12 bitar:

2.5 dl strösocker

1 dl vetemjöl

0.5 dl kakao

0.5 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 liten nypa salt

Skal av en tvättad apelsin, men skal av en lime fungerar också fint!

250 gram kesella, både lätt och vanlig kesella fungerar bra

3 st ägg

Garnering:

Florsocker

Tutti-frutti strössel

Apelsinskivor (eller limeskivor)

1. Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingredienser, även det rivna apelsinskalet, i en bunke. Tillsätt sedan kesellan och ägg. Rör tills allt är blandat, men inte mer än så. Rör du för mycket kan kakan bli lite gummiliknande i konsistensen.

2. Smörj och bröa en rund hålform (ca 23cm i diameter) med ströbröd eller kokosflingor. Häll smeten i formen och ställ sedan in mitt i ugnen i 15-20 minuter.

3. Låt kakan kallna och garnera innan servering. Servera med vispad grädde eller vaniljglass och färska jordgubbar! Supergott =)

Till en långpanna, ca 30 st kakor:

200 gram smör

5 ägg

4 dl strösocker

2 dl mjölk

4 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

1 dl kakao

Glasyr:

75 gram smör

0.5 dl starkt kaffe

4 dl florsocker

2 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

Garnering:

Strössel eller kokosflingor

1. Sätt ugnen på 200grader och klä en ungslångpanna med bakplåspapper/ smöra och bröa den.

2. Smält smöret och låt svalna, vispa under tiden ägg och socker vitt och pösigt.

3. Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och vaniljsocker i en annan bunke. Sikta ned i äggvispet.

4. Tillsätt det smälta smöret och mjölken. Rör till en jämn smet och häll ned i långpannan och grädda mitt i ugnen (på 200grader) i 20-25 minuter. Prova med en sticka, när den är torr är kakan klar. Låt kakan svalna.

5. Smält smöret till glasyren och blanda samman med övriga ingredienser. Bred ut över den avsvalnade kakan och strö över kokosflingor eller strössel. Skär i rutor.

Om ni undrar över storleken på långpannan så brukar jag använda mig av en form med måtten 20x30cm. Den är en ganska liten form och detta gör att våra kärleksmums blir ganska höga. Du kan använda en stor "vanlig" ungslångpanna men då kommer kakan bli klar fortare och bli tunnar. En smaksak helt enkelt! :)

Tidigt på fredagsmorgonen ställde jag mig och bakade punschrullar [dammsugare] på den överblivna biten av kärleksmumssockerkakan. Till dammsugare behöver du alltså smulor av småkakor eller sockerkaka, och har du ingen gammal kaka hemma tycker jag att du ska svänga ihop en enkel sockerkaka och prova detta recept, det som sagt en del tid och var pyssligt, men inte alls svårt och blir väldigt gott!

Till ca 16 små dammsugare:

50 gram smör

5 dl smulor av sockerkaka/småkakor

2 tsk kakao

Arraksessens/punch efter smak (jag använde 0.5 tsk arraksessens till 16 st dammsugare)

300 gram grön marsipan

Florsocker till utkavling

100 gram mörk choklad

1. Mixa smör, kaksmulor, kakao och arraksseesen i en mixer tills det blir till finfördelade, bruna smulor. Forma smulorna till tre stycken rullar, lägg på en bricka och ställ in i frysen.

2. Kavla marsipanen till en cirka 2 millimeters tjocklek. Använd florsocker att ”mjöla” med under kavling om marsipanen kladdar. Dela i tre delar.

3. Ta ut rullarna ur frysen och rulla in i varsin bred marsipanremsa. Lägg skarven nedåt och ställ återigen in i frysen.

4. Smält 1/3 av chokladen i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten.) Finhacka resterande choklad och rör ned i den smälta chokladen.

4. Ta ut rullarna ur frysen och skär i bitar, ca 4 cm långa. Doppa ändarna i choklad. Låt stelna på brickan i kylen och lossa punschrullarna med hjälp av en osthyvel eller liknande. Klart!

Muffins: Sätt ugnen på 175°C. Skär upp smöret och lägg i en bunke (så hinner det bli lite varmare än kylskåpskallt). Häll på strösockret. Smörj en muffinspanna som rymmer 12 stora muffins eller ta fram stora muffinsformar. Hacka chokladen. Vispa smör och socker till en jämn smet, använd elvisp. Tillsätt äggen, ett i taget och vispa snabbt ihop till en fin smet. Rör ner vaniljsocker och mjölk. Blanda vetemjöl, kakao och bakpulver i en annan bunke. Rör sedan ned i den andra skålen. Fördela smeten i muffinsformarna. Tryck till sist ned några hallon i varje muffin samt en runt choklad. Grädda mitt i ugnen i 175°C i ca 30 minuter. Prova med en sticka, muffinsarna ska vara torra. Låt svalna.

Frosting: Vispa ihop alla ingredienser till frostingen och bred sedan över de avsvalnade chokladmuffinarna. Dekorera!

Gör så här:

1. Smält 100 gram smör i en kastrull. Ta bort från värmen

2. Tillsätt 1 dl strösocker, ½ dl ljus sirap, ½ dl vispgrädde samt ½ dl mjölk. Rör runt.

3. Tillsätt sedan 2 dl havregryn och 2 dl vetemjöl samt ½ tsk bakpulver.

4. Skala och klyfta 4 st äpplen. Pudra över ca 1 msk kanel samt 1 msk strösocker. Blanda.

5. Lägg äppelbitarna i en smord pajform. Häll smeten över och bred ut med en sked.

6. Grädda mitt i ugnen i 175 graders ungesvärme, ca 25 minuter.

Receptet ger ca 8-10 bitar paj.

Lycka till!♥

Bullarna ska in i ugnen efter 20 minuters jäsning