Till ca 16 st stora rutor:

Kladdkakebotten:
100 g smör
2 ägg
2 dl strösocker
1½ dl (90gram) vetemjöl
4 msk kakao
1 krm salt

Kolafyllning:
150 g (ca 2½ dl)hasselnötter
2 burkar kondenserad sötad mjölk (à 395 g)
50 g smör
2 msk ljus sirap

Topping:
200 g mörk choklad (ca 58% kakaohalt)

Kladdkakebotten: Smält smöret och låt det svalna en aning. Klä en ungsform, ca 20x30 cm, med baklåtspapper. Vispa ett ägg och socker lätt och rör ner det smälta smöret. Blanda mjöl, kakao och salt och rör ned i äggsmeten. Bred ut smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader i ca 8-10 min. Botten ska fortfarande vara lite kladdig när den tas ut ur ugnen. Låt svalna.

Fyllning: Sprid ut nötterna i en ungsform och rosta dem i mitten av ugnen i 225 grader tills de blivit gyllenbruna. Det tar knappt 10 minuter. Rör gärna om ett par gånger under rostningen. Låt svalna och rosta sedan bort skalen med en torr handduk.
Mät upp kondenserad mjölk, sirap och smör i en vid, tjockbottnad kastrull. Låt koka upp och puttra på ganska svag värme i drygt 20 min tills dess att krämen börjar tjockna, bli gyllenbrun och släppa kastrullens botten. Rör hela tiden noggrant! Om smeten skulle bli lite bränd är det ingen fara. Blanda ned nötterna och bred ut kolakrämen i formen över kladdkakan. Låt svalna.

Topping: Finhacka all choklad och smält sedan 1/3 i ett vattenbad eller i mikro. Rör ned resten av chokladen och rör tills all choklad smält. Bred ut chokladen över kakan och låt stelna i kylen. Skär i rutor och förvara i kylskåp.

Receptet kommer från Fler kladdkakor av Mia Öhrn och bilden härifrån {länk}