Det här är mina favorismåkakor. Jag har bakat dom massor med gånger och resultatet blir alltid detsamma, toppengott! Det blir ungefär 30kakor totalt, men eftersom man sedan ska tycka ihop dem två och två med fyllning mellan får du kring 15 kakor när du är färdig.

Oreo cookies, ca 30kakor:

250 g smör
½ dl socker
1 äggula
3 ½ dl vetmjöl
5 msk kakao
1 krm salt
1 tsk vaniljsocker
50 g riven finchoklad

Espressofyllning:

1msk vispgrädde
2msk smält smör
2msk espresso [eller starkt kaffe]
1krm malen kanel [om du tycker om kanel kan du ta ½-1 krm extra]
3-4dl florsocker

Alternativ vaniljfyllning:

3-4 msk vispgrädde
2 msk smält smör
3 dl florsocker
½ tsk vanlljsocker

Blanda alla ingredienser till fyllningen och bred en klick fyllning på en oreo cookie och tyck försiktigt ihop med en annan kaka.

Kör smör och socker i en matberedare. Tillsätt äggulan. Blanda de torra ingredienserna samt den rivna chokladen och rör ner i smeten. Blanda snabbt till en smidig deg. Rulla degen till en rulle (ca 3 cm i diameter). Täck med plastfolie och ställ in i frysen i ungefär en kvart. Sätt ugnen på 175 grader. Skär degen i ½ cm tjocka skivor. Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper. Ställ plåten i kylskåpet i 10 minuter. Grädda i ugnen i 10-12 minuter. Låt kakorna svalna. Blanda under tiden till fyllningen och ställ den kallt. Bred lite fyllning på en kaka och tryck försiktigt ihop med en annan kaka. Kakorna är godast om de får stå i kylskåp eller frys innan de serveras.

Receptet är hämtat ur favoritboken Två systrars söta av Lisa och Monica Eisenman.