Banankaka med frosting
2010-04-19 
17:32:27
Mjuka kakor
17:32:27
Mjuka kakor En saftig banankaka med en krämig vanilj- och limefrosting. Supergott! Grundreceptet kommer från Leilas bok "A piece of cake", men jag uteslöt pecannötter och tillsatte lite kaffe, för att det är så gott!
Till en kaka:
150g smör
1dl strösocker
1½dl florsocker
1½tsk vaniljsocker
4 mogna bananer
2 ägg
3dl vetemjöl
2tsk bakpulver
1nypa salt
½tsk kanel
ca ½ dl starkt, kallt kaffe
Vanilj och limefrosting:
120g cream cheese
50g mjukt smör
1½ dl florsocker
1msk limesaft
Rivet skal från ½ lime
2tsk vaniljsocker
Garnering:
3msk kokosflingor
Vispa ihop smör, strösocker, florsocker och vaniljsocker. Mixa bananerna till puré i en mixer (eller mosa dem med en gaffel) och vispa ner i smörblandningen. Tillsätt äggen. Blanda de torra ingredienserna och rör sedan försiktigt ned det i den andra smeten. Rör tillsist ned kaffet. Häll smeten i en smord och bröad (gärna med kokos) avlång bakform. Grädda i mitten av ugnen i ca 30-40 minuter, 175 graders ungsvärme. Prova med en sticka, kakan ska vara torr. Låt svalna.
Vispa ihop alla ingredienser till glasyren och bred på kakan när den svalnat helt. Rosta kokosflingorna i en torr stekpanna (det går fort, akta så kokosen inte bränns.) och strösla sedan över den glaserade kakan.
150g smör
1dl strösocker
1½dl florsocker
1½tsk vaniljsocker
4 mogna bananer
2 ägg
3dl vetemjöl
2tsk bakpulver
1nypa salt
½tsk kanel
ca ½ dl starkt, kallt kaffe
Vanilj och limefrosting:
120g cream cheese
50g mjukt smör
1½ dl florsocker
1msk limesaft
Rivet skal från ½ lime
2tsk vaniljsocker
Garnering:
3msk kokosflingor
Vispa ihop smör, strösocker, florsocker och vaniljsocker. Mixa bananerna till puré i en mixer (eller mosa dem med en gaffel) och vispa ner i smörblandningen. Tillsätt äggen. Blanda de torra ingredienserna och rör sedan försiktigt ned det i den andra smeten. Rör tillsist ned kaffet. Häll smeten i en smord och bröad (gärna med kokos) avlång bakform. Grädda i mitten av ugnen i ca 30-40 minuter, 175 graders ungsvärme. Prova med en sticka, kakan ska vara torr. Låt svalna.
Vispa ihop alla ingredienser till glasyren och bred på kakan när den svalnat helt. Rosta kokosflingorna i en torr stekpanna (det går fort, akta så kokosen inte bränns.) och strösla sedan över den glaserade kakan.
Postat av: Mariana
Åh!! Det ser sååå gott ut!! Måste testa :)
Postat av: Erica
Det ser supergott ut! Och vilken härlig blogg du har! :-D
Postat av: Amanda
Verkar supergod! Måste testas :)
Härlig blogg btw
Postat av: Anonym
Men gud vilken ljuv blogg.. Älskar kakor av alla dess slag <3
Söt header! :)
Postat av: Madde
Gud så gott detta såg ut:DD
Postat av: Luna Anette
Den så virkelig god ut! Mums :D
Postat av: Linn
Jäklar vad gott det där såg ut ;D
Postat av: Anonym
Jag kommer verkligen att läsa den här bloggen när jag börjar bli sötsugen ;D
Lycka till i köket!
/lovisa
Postat av: Elsa
gud vilken fin blogg !
man blir ju alldeles glad när man ser den :D
^^
Postat av: Martina
precis en sånhär blogg jag letat efter! :)
Postat av: Cutecakes-Paulina
Banankakan ser verkligen jättegod ut, vad sugen jag blir!!