Blåbärsbullar med mandelmassa

2010-04-15 17:54:14 Bröd/Bullar

Favoritbullarna alla kategorier. Bulldeg fylld med farmors blåbärssylt och riven mandelmassa kan inte bli annat än gott!

Jag lånade vetedegsreceptet från recepten.se, eftersom jag alltid gör min deg efter eget huvud och inte använder några exakta mått. Såklart kan ni använda er av något annat vetedagsrecept om ni har det!

Till ca 30 bullar:
25 g jäst för söta degar
100 g smör
2,5 dl mjölk
1 st ägg
1 krm salt
1 dl strösocker
1 tsk malen kardemumma
7-8 dl vetemjöl

Blåbärsfyllning:
100g riven mandelmassa
2-3dl blåbärssylt
75g smör
1msk vaniljsocker

Vetedegen: Smula ner jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull. Häll på mjölken, rör om och låt bli fingervarmt, 37 grader. Eftersom smöret är varmt när det har smält så blir det oftast den temperaturen direkt när du blandat ner mjölken. Häll lite av degvätskan över jästen och rör tills den har löst sig. Häll därefter över resten av degvätskan. Tillsätt ägg, salt, strösocker och kardemumma och rör om så att ägget fördelar sig. Tillsätt därefter mjölet, lite i taget. Använd gärna elvisp med degkrokar. Kör tills du arbetat in det mesta av mjölet och degen släpper bunkens kanter. Lägg en bakhandduk över bunken och låt jäsa ca 40 minuter.

 

Fyllningen: Blanda smör, mandelmassa, vaniljsocker och blåbärssylt i en liten bunke. När degen jäst färdigt tar du upp den på bakbordet och knådar den ordentligt och delar den i två delar. Kavla ut varje degdel till en rektangulär platta, ca 30x55 cm. Bred på fyllning. Rulla ihop degen på längden och skär i 2 cm breda skivor och lägg dessa i bullformar och ställ dem på plåtar. Strö över lite kokosflingor och pärlsocker efter tycke och smak. Låt bullarna jäsa under bakduk ca 15 minuter. Grädda sedan bullarna mitt i ugnen i 225 grader i ca 10-13 minuter. Låt svalna under bakhanddukar.

mm... såg supergott ut ;P;D<3

Ja, farligt gott, man blir liksom aldrig mätt så man bara mölar i sig, haha!

Gud vilken söt blogg - är helt såld!!! :) Kram!

Tack så mycket för din kommentar! Pajen blev väldigt god så den rekommenderar jag dig att testa. :)



Fin blogg! Baka på. :)

SV: Tack så mycket! Din är ju oxå superhärlig och SOCKERSÖT! <3

Oj vilken otroligt söt blogg, denna blir det minsann att följa på bloglovin så man inte missar ngt !!

Så deilig!

Vilken fin blogg du har: ). Och de där bullarna ser inte helt fel ut, blåbärsbullar är verkligen supergott:).

Ett litet tips om man får ge det:), är att göra björnbärs och vanilj bullar, de är inte heller helt fel;)

mums! =)

Åå jag vill ha till frukost!

sv taack för du e med :) kommer ta ut ett antal finalister i morgon :)

nammis :D

Ååh, vet du! Jag blev jättesugen på gofika när jag kom in på din blogg! Mums! Fast, haha, inte så smidigt att bli sugen på gofika när man inte har något hemma och klockan är halv 11 på kvällen (natten) x] Känner inte för att baka direkt, haha ;]

Hittade hit genom en kommentar från dig hos Cornelia (Thingsyouremember) och läste att du är från Umeå! Jag med! Hejja Umeå^^

Natti!

Vilken härlig blogg !! Gillar dina bakverk !!

Godaste bullarna någonsin!