I helgen gjorde jag ett gäng smarrig cupcakes med världens godaste smakkombo, nämligen choklad och banan! Hur gott som helst ju!

Till 12 st cupcakes:

100 gram smör

1 dl filmjölk

2 msk kallt kaffe

2½ dl strösocker

1 msk vaniljsocker

3 ägg

3½ dl vetemjöl

4 msk kakao

2 tsk bakpulver

1 msk kanel

1 nypa salt

2 mogna bananer

Fudge:

1½ dl vispgrädde

2 msk ljus sirap

4 msk farinsocker

100 gram mjölkchoklad

100 gram mörk choklad

1 msk smör

Garnering: Strössel, kokos, nötter, godis, mini-nonstop osv.

Cupcakes: Smält smöret och rör ned filmjölk och kaffe. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt. Blanda ner smörblandningen i äggvispet. Blanda mjöl, bakpulver, kakao, salt och kanel i en annan bunke. Rör sedan ner mjölblandningen i den andra smeten. Mosa bananerna med en gaffel och rör ned i smeten. Fyll en muffinsplåt med muffinsformar och fyll formarna till 2/3. Grädda mitt i ugnen, 175graders ungsvärme (eller 150 grader varmluft) i ca 15 minuter. Prova med en sticka, de ska inte vara kladdiga. Låt svalna.

Fudge: Finhacka chokladen. Koka upp grädde, sirap och socker. Blanda ner den hackade chokladen och en msk smör. Rör så chokladen och smöret smälter. Låt svalna innan du glaserar cupcakesen med fugen. Garnera efter behag, jag strösslade över tuttifruttiströssel!