Baktokig -

Mammas äppelkaka

2011-01-20

Om någon undrar varför det bara bloggas om äppelkakor här så beror det på att mamma köpte fem paket vaniljvisp för typ 20kr på ica, kort datum ni vet. Och jag älskar vaniljsås och tillsammans med en bit äppelkaka är det typ godaste fikat! Så här kommer i alla fall ännu ett äppelkaksrecept som funnits i mammas receptpärm så länge jag kan minnas och det kan vara det bästa äppelkakereceptet också, blir en sådär supermjuk och saftig äppelkaka.

Till 1 kaka:
100 gram mandelmassa
3 st ägg
1.5 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
50 gram smält smör
3-4 äppel, skalade och klyftade
Malen kanel
Socker

1. Smält smöret & låt det svalna. Riv mandelmassan fint och blanda ner äggen, ett i taget. Vispa ned sockret med elvisp.
2. Blanda vetemjöl med bakpulver och vaniljsocker i en separat bunke, vänd ner i äggvispet. Tillsätt sedan smör och mjölk.
3. Skala och klyfta äpplena, rulla dom sedan i socker och kanel. Lägg ungefär hälften av äppelklyftorna i botten på en smord och bröad form med löstagbar kant.

4. Häll 1/3 av smeten i formen och fördela ut ca hälften av de kvarvarande äppelklyftor ovanpå.

5. Täck med ett lager smet, lägg på de sista äppelklyftor och häll slutligen på resterande smet.

6. Grädda kakan på 175 graders ugnsvärme i ca 35minuter, mitten av ugnen. Låt svalna, pudra över florsocker och servera med glass, vaniljvisp eller grädde, mums!

Postat av: Frida

Haha både bra och dåligt det där med att köpa på extrapris :D Vi brukar också åka dit på det ibland, hihi!

2011-01-20 @ 19:09:10
URL: http://fridasrecept.blogg.se/

Postat av: Linda - Cupcakefluffan

Äppelkaka som är så gott och det skall vara massor med vaniljsås till :-)

2011-01-20 @ 20:39:47
URL: http://cupcakesfluffan.blogspot.com/

Postat av: tobbs

fin blogg, vore jätte gulligt om du ville läsa min... :) kommer massa nytt inom kort, säg gärna vad du vill se mer av i kommentarer... eller mail mvh http://tobbs.se

2011-01-20 @ 21:03:02
URL: http://tobbs.se

Postat av: therese

Hej, jag har startat veckans blogg på min blogg och det skulle vara roligt om du ville vara med för du har en super snygg blogg :)

http://thereselindgren.blogg.se/2011/january/veckans-blogg.html#comment

kram /tessan

2011-01-21 @ 17:14:28
URL: http://thereselindgren.blogg.se/

Postat av: Felicia

Den här bilden är bara så gaaaalet fin!

2011-01-21 @ 17:39:13
URL: http://frenchtoast.blogg.se/

Postat av: GUEVACCI

Hej, hur är det ?:)

2011-01-22 @ 14:54:19
URL: http://guevacci.blogg.se/

Postat av: Lisa

Fin blogg, allt bra? =D

2011-01-22 @ 21:09:08
URL: http://lisawigortssson.blogg.se/

Postat av: dann.

den ser supergod ut.

2011-01-23 @ 02:08:19
URL: http://expectopatronum.blogg.se/

Postat av: Lovisa

sv: tack så mycket! nu vann jag ju inte riktigt, utan kom på andra plats, men jag är lika glad för det! :)

2011-01-23 @ 17:44:41
URL: http://skafferimusen.blogg.se/

Postat av: Jenny

Vilken underbar äppelkaka!

2011-01-25 @ 20:24:11
URL: http://www.matlustbloggen.se/

Postat av: Erika - Bakglädje

Mums, det låter jättegott. Har blivit bjuden på en äppelkaka med mandelmassa i och den var jättegod.

2011-01-26 @ 16:45:16
URL: http://bakgladje.blogspot.com

Postat av: Filippa H.

Gud vad fin! Äppelkaka är verkligen ett enkelt men ljuvligt gott bakverk. ...och mandelmassa är inte direkt helt fel, det heller.

2011-01-26 @ 20:16:42
URL: http://mitt-stora-koksaventyr.blogspot.com/

Postat av: Ester bakar - tävling pågår

vilken fin blogg du har! Jag håller verkligen med om att äppelkaka/paj och vaniljvisp/sås är bland det godaste fikat som finns! Ha en fin dag och kväll! kram från mig

2011-01-27 @ 16:24:27
URL: http://esterbakar.blogspot.com/

Postat av: Kajsa

Hej. Jag har precis satt in kakan i ugnen och väntar ivrigt. Vi hade slut på vanligt socker, så jag körde med en blandning av farin och florsocker, får se hur det blir. Farin och äpplen är ju gott tillsammans. Sedan vill jag bara tipsa om att använda riktigt vaniljsocker istället för vanillintrams. DanSukker har en rättvisemärkt variant som är otroligt god.

2011-04-10 @ 13:55:58

Postat av: Linnéa

Kajsa; Åh, jag hoppas kakan kommer smaka bra, jag gillade den en massa! Jag tror det kommer funka helt perfekt med hälften flor och hälften farinsocker, som du säger så är mörkt socker med en karamelliserad ton helt toppen tillsammans med äpplen! Självklart håller jag med dig om att man ska använda äkta vaniljsocker och inte vanilinsocker, har sett på tv att man tillverkar det av kobasjs. Usch usch usch, inte gott alls!

Kram på dig! /linnéa

2011-04-11 @ 19:00:45
URL: http://baktokig.blogg.se/